உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத உணவுகளுக்கான சமையல். உப்பு இல்லாத உணவுகளுக்கான ரெசிபிகள் (நாள்பட்ட சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்களுக்கு). உப்பு இல்லாத உணவு: மெனு, வகைகள்

உணவின் சாராம்சம் என்ன?

உப்பு இல்லாத உணவின் சாராம்சம் மிகவும் எளிது: உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.ரகசியம் என்னவென்றால், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் ஏற்கனவே உப்பு உள்ளது. எனவே, உடல் இந்த கனிமத்தின் தேவையான குறைந்தபட்சத்தை 14 நாட்களுக்கு பெறும். ஊட்டச்சத்தைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் சிறிது மற்றும் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும். சராசரியாக: ஒரு நாளைக்கு 5 உணவு. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் சிற்றுண்டிகளாக பணியாற்றலாம். ஒழுங்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமையல் நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை உருவாக்க உதவும்.

உணவு உப்பின் அளவு ஒரு நாளைக்கு 2.8 முதல் 5 கிராம் வரை இருக்கும். விளையாட்டு வீரர்கள் அல்லது கையேடு தொழிலாளர்களுக்கு, இந்த விதிமுறை 7 கிராம் வரை உயர்கிறது, ஏனெனில் வியர்வை மூலம் நிறைய உப்பு இழக்கப்படுகிறது. எனவே, வெப்பத்தில் உப்பு இல்லாத உணவைப் பின்பற்றக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இந்த நேரத்தில் உடலுக்கு மாறாக, உப்பு தேவைப்படுகிறது.

பச்சை மற்றும் சிவப்பு பட்டியல்களில் இருந்து தயாரிப்புகள்

உணவுமுறை என்பது ஆரோக்கியமான உணவுக்கு ஒத்ததாகும். உப்பு இல்லாத உணவு என்பது, 14 நாட்களுக்கு, ஆரோக்கியமான முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதாகும்: வேகவைத்த, சுடப்பட்ட, வேகவைத்த. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலில் இருந்து பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வது:

• காய்கறிகள்: வெள்ளரிகள், கேரட், பீட், முள்ளங்கி, முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், தக்காளி;
• பழங்கள்: வாழைப்பழங்கள் தவிர;
• புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள்;
• இறைச்சி - ஒல்லியான வகைகள் (கோழி, மாட்டிறைச்சி);
• மீன் - குறைந்த கொழுப்பு வகைகள்;
• பாலாடைக்கட்டி;
• காபி தேநீர்;
• பொட்டாசியம் கொண்ட பொருட்கள்: உலர்ந்த பாதாமி, அத்தி, திராட்சையும். அவை உணவுக்கு இடையில் சிற்றுண்டிக்கு சிறந்தவை.

ஆனால் "சிவப்பு" பட்டியலில் இருந்து தயாரிப்புகள் மெனுவில் சேர்க்கப்படக்கூடாது. 14 நாட்களுக்கு நீங்கள் உட்கொள்ளக்கூடாது:

• உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மீன்;
• தொத்திறைச்சி உட்பட பல்வேறு புகைபிடித்த இறைச்சிகள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு;
• அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்: கட்லெட்டுகள், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், முதலியன;
• ரொட்டி, பாஸ்தா, பேக்கரி பொருட்கள்;
• இனிப்புகள்: பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள், இனிப்புகள், சாக்லேட்;
• மயோனைசே;
• உப்பு;
• கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் ஆல்கஹால் சாப்பிடுவதை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்.

இரண்டு வாரங்களுக்கு விரிவான மெனு

முக்கிய விஷயம் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது. உங்கள் தட்டில் சுமார் 200 கிராம் சத்தான உணவு இருக்க வேண்டும். மிதமான உடல் செயல்பாடு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. ஜிம்மில் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். தண்ணீரைப் பொறுத்தவரை, அது உணவில் இருக்க வேண்டும். அதன் தூய வடிவத்தில் தினசரி நுகர்வு விகிதம் 1.5 முதல் 2 லிட்டர் வரை. உணவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்: 14 நாட்களில், மெனு மற்றும் உணவுக்கு உட்பட்டு, சுமார் 10 கிலோ எடையை இழக்கச் செய்கிறது.

14 நாட்களுக்கு உணவை எவ்வாறு விநியோகிப்பது? உணவு மெனுவின் எடுத்துக்காட்டு.

முதல் நாள் மெனு:

• காலை உணவு: காபி அல்லது காபி பானம்.
• மதிய உணவு: முட்டைக்கோஸ் போன்ற வேகவைத்த காய்கறிகளின் சாலட். இரண்டு முட்டைகளை வேகவைக்கவும். நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் சாறு குடிக்கலாம், உதாரணமாக தக்காளி.
• இரவு உணவு: வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன், காய்கறி சாலட்.

இரண்டாம் நாள் மெனு:

• காலை உணவு: காபி அல்லது காபி பானம். உலர்ந்த ரொட்டியின் ஒரு பகுதி துண்டுடன் அதனுடன் இணைக்கவும்.
• மதிய உணவு: வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன். காய்கறி சாலட்.
• இரவு உணவு: வேகவைத்த கோழி மார்பகம் அல்லது மாட்டிறைச்சி - 200 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. குறைந்த கொழுப்பு தயிர்.

மூன்றாம் நாள் மெனு:

• காலை உணவு: காபி அல்லது காபி பானம்.
• மதிய உணவு: இரண்டு வேகவைத்த முட்டைகள். செலரி ரூட் கூடுதலாக காய்கறி சாலட். நீங்கள் காய்கறி குண்டு செய்யலாம். பழங்கள்: டேன்ஜரைன்கள்.
• இரவு உணவு: தோல் அல்லது வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி இல்லாமல் கோழி மார்பகத்தின் ஒரு துண்டு. 300 கிராம் இறைச்சி தட்டுக்கு அனுப்பப்படுகிறது. காய்கறி சாலட் (நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்தலாம்).

நான்காம் நாள் மெனு:

• காலை உணவு: கருப்பு காபி அல்லது காபி பானம், பச்சை தேயிலைக்கு பதிலாக மாற்றலாம்.
• மதிய உணவு: மென்மையான வேகவைத்த முட்டை. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மூன்று பெரிய வேகவைத்த கேரட்டைக் கொண்ட சாலட். குறைந்த கொழுப்பு கடின சீஸ் சுமார் 15 கிராம்.
• இரவு உணவு: வாழைப்பழங்களைத் தவிர எந்தப் பழமும்.

ஐந்தாம் நாள் மெனு:

• காலை உணவு: காய்கறிகள். உதாரணமாக, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு துளி கொண்ட கேரட்.
• மதிய உணவு: நீங்கள் அரை கிலோ வறுத்த அல்லது சுட்ட மீனை சாப்பிடலாம் அல்லது தக்காளியில் மீனை சுண்டவைக்கலாம். ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறுடன் அதை கழுவவும்.
• இரவு உணவு: சுமார் 200 கிராம் காய்கறி சாலட் மற்றும் 100 கிராம் புதிய காய்கறிகள்.

ஆறாவது நாள் மெனு:

• காலை உணவு: ஒரு கப் காபி அல்லது காபி பானம் மற்றும் ஒரு பட்டாசு.
• மதிய உணவு: வேகவைத்த இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி மார்பகம்) - சுமார் 200 கிராம் காய்கறி சாலட்.
• இரவு உணவு: இரண்டு வேகவைத்த முட்டை மற்றும் அரைத்த கேரட் சாலட்.

ஏழாவது நாள் மெனு:

• காலை உணவு: ஒரு கப் கிரீன் டீ.
• மதிய உணவு: சுமார் 200 கிராம் வேகவைத்த இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி) மற்றும் பழம்.
• இரவு உணவு: மூன்றாம் நாள் இரவு உணவைத் தவிர, மேலே உள்ளவற்றை நீங்கள் செய்யலாம்.

எடை இழப்புக்கான உப்பு-இலவச உணவு, முதல் நாளிலிருந்து தொடங்கும் போக்கை மீண்டும் மீண்டும் செய்தால் அதிக விளைவை ஏற்படுத்தும்.

தானியங்கள் சேர்த்து ஒரு உணவின் அனலாக்

உணவின் குறைவான கண்டிப்பான பதிப்பு உள்ளது. அவரைப் பொறுத்தவரை, தேவையான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு உணவுகளின் பட்டியல் மாறுபடும். உப்பு இல்லாத உணவு முடிவுகளைத் தரும், முக்கிய விஷயம் பின்வரும் திட்டத்தை கடைபிடிப்பது:

• காலை உணவு: ஒவ்வொரு நாளும் - தண்ணீருடன் எந்த கஞ்சி. குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் அல்லது கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.
• மதிய உணவு புரத உணவுகளால் நிரப்பப்படுகிறது. மெனுவில் சுமார் 200 கிராம் மீன் (குறைந்த கொழுப்பு வகைகள்), அல்லது இறைச்சி (கோழி மார்பகம், மாட்டிறைச்சி) அல்லது ஒன்று அல்லது இரண்டு வேகவைத்த முட்டைகளுக்கு மேல் இல்லை.
• இரவு உணவு (19:00 மணிக்குப் பிறகு இல்லை): காய்கறி சாலட், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி. வேகவைத்த முட்டையை சாப்பிடலாம்.
• நீங்கள் பழங்களை (வாழைப்பழங்களைத் தவிர) சிற்றுண்டிகளுக்கு பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பயன்படுத்த வேண்டும்.

உப்பு இல்லாத உணவு நல்லது, ஆனால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் படிப்படியாக அதை விட்டு வெளியேற வேண்டும், பழக்கமான உணவுகளை கவனமாக அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். அது முடிந்த பிறகு சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்கு, குடிப்பழக்கத்தை தொடர்ந்து பின்பற்றவும்.

உப்பை என்ன மாற்ற முடியும்

உப்பு இல்லாமல் 14 நாட்கள் வாழ்வது எப்படி? சிலருக்குத் தெரியும், ஆனால் சுவை மொட்டுகள் ஏமாற்றப்படலாம். உப்பு மாற்றப்படும்:

• எலுமிச்சை சாறு. விகிதாச்சாரத்தை கவனித்தால், அது உணவுக்கு ஒரு நேர்த்தியான சுவை கொடுக்கும் மற்றும் உப்பு இல்லாத உணவு நீடிக்கும் அந்த நாட்களில் உப்பை இழக்க அனுமதிக்காது;
• காரமான மூலிகைகள், அதாவது:

உப்பு மனித உடலுக்கு அவசியமான மற்றும் ஈடுசெய்ய முடியாத சுவடு உறுப்பு. உப்பு நீர்-உப்பு சமநிலையை பராமரிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்கிறது, உயிரணுக்களின் ஊட்டச்சத்தில் பங்கேற்கிறது - நான் என்ன சொல்ல முடியும், விலங்குகளுக்கு கூட உப்பு தேவை, மனிதர்களைப் போல அல்ல! இருப்பினும், நான் உப்பு இல்லாத உணவுக்கு ஐந்து நட்சத்திரங்களை வழங்குகிறேன், ஏனெனில் சில நேரங்களில் அது நீரில் மூழ்கும் நபருக்கு ஒரு உயிர் காக்கும்!!!

உப்பு தேவையான அளவு 10 கிலோ எடையில் 1 கிராம். அனைத்து முக்கிய அமைப்புகளும் சரியான மட்டத்தில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த இது போதுமானது. இருப்பினும், சில நேரங்களில் ஒரு நபர் உப்பு கொடுக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருக்கிறார் - என் விஷயத்தில் நடந்தது போல. குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, நான் நாள்பட்ட பைலோனெப்ரிடிஸ் நோயால் கண்டறியப்பட்டேன், ஒவ்வொரு இரண்டு வருடங்களுக்கும் ஒருமுறை நான் உயிர்வேதியியல் இரத்த பரிசோதனையை மேற்கொள்கிறேன், எளிமையானது அல்ல, ஆனால் கிரியேட்டினின் மற்றும் யூரியாவை வலியுறுத்துவதன் மூலம் - இந்த குறிகாட்டிகள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவைத் தாண்டினால், நீங்கள் இந்த குறிகாட்டிகளை மேம்படுத்துவதற்கு ஒரு உணவில் செல்ல வேண்டிய அவசியம் சாதாரணமானது. அவர்கள் அசல் விதிமுறைக்கு திரும்பவில்லை என்றால், சிறுநீரகங்களின் செயல்பாடு முற்றிலும் பலவீனமடைந்து, நாள்பட்ட சிறுநீரக செயலிழப்பு, பின்னர் ஹீமோடையாலிசிஸ் என்று நபர் கண்டறியப்படுகிறார்.

கடந்த மாதம் எனது எண்ணிக்கை விரும்பத்தகாத வகையில் உயர்ந்தது, அதனால் நான் உப்பு இல்லாத மற்றும் குறைந்த புரத உணவை எடுக்க வேண்டியிருந்தது. உண்மையில், இந்த உணவு சுகாதார அமைச்சகத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, அதற்கு ஒரு சிறப்பு பெயர் உள்ளது - அட்டவணை எண் 7 மற்றும் எண் 7a. 7a உணவு கடுமையானது, உப்பு முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது.

உப்பு இல்லாத உணவின் ஒரு மாதத்தில் நான் எவ்வளவு எடை இழந்தேன்?

முதல் வாரத்தில் நான் ஒவ்வொரு நாளும் சுமார் 500 கிராம், மூன்று கிலோகிராம் இழந்தேன். பின்னர் எடை நிறுத்தப்பட்டது, மேலும் குறையவில்லை - முதல் நாட்களில் அதிகப்படியான நீர் வடிகட்டப்பட்டது என்று நான் முடிவு செய்தேன். உப்பு உடலில் தண்ணீரைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், மேலும் உப்பை பூஜ்ஜியமாகக் குறைப்பது உடலில் இருந்து அனைத்து வீக்கம் மற்றும் பிற அதிகப்படியான நீரும் வெறுமனே வெளியேறுகிறது என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது - இதன் காரணமாக, இழந்த மூன்று கிலோகிராம் ... பொதுவாக, உப்பு இல்லாத உணவு என்பது எனக்கு எடை அல்லது எனது உருவம் என் உருவத்தை எந்த வகையிலும் பாதிக்கவில்லை, இந்த உணவு சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, ஆரோக்கியத்திற்காக, அழகுக்காக அல்ல.

நான் உண்மையில் சுவையான உணவை உண்ண விரும்பும் நபர், அத்தகைய உணவில், நான் வணங்கும் ரோல்ஸ், சாக்லேட், பீஸ்ஸா, பாலாடைக்கட்டிகள், பாலாடைக்கட்டிகள் முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன ... இறைச்சியிலிருந்து, குறைந்த கொழுப்புள்ள மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி மட்டுமே. மற்றும் எல்லாம், முற்றிலும் எல்லாம் - உப்பு இல்லாமல்.

உப்பு இல்லாத உணவு சாதுவாகவும் அருவருப்பாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் நானே சில அற்புதமான சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டு வந்தேன், என்னைப் போன்ற அதே சூழ்நிலையில் தங்களைக் காணும் நபர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்.

பிடா

ஆம், ஆம், ஆர்மீனிய லாவாஷ் சமையல் படைப்பாற்றலுக்கான பரந்த நோக்கத்தை அளிக்கிறது - இது காய்கறிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், அல்லது அதை இனிப்பு செய்யலாம் அல்லது ஷவர்மாவாக செய்யலாம். இயற்கையாகவே, இவை அனைத்தும் உப்பு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் உப்பு இல்லாமல் பிடா ரொட்டியை சுடுகிறோம்.

பேக்கிங் பிடா ரொட்டி மிகவும் எளிது - தண்ணீர் மற்றும் மாவு இருந்து ஒரு தடித்த மாவை கலந்து. அதை மிக மெல்லியதாக உருட்டி, அடுப்பில் உலர வைக்கவும் - இப்போது எங்கள் உப்பு இல்லாத பிடா ரொட்டி தயாராக உள்ளது.

மிக முக்கியமான புள்ளி - அடுப்புக்குப் பிறகு, பிடா ரொட்டி ஒரு பதிவு போல பழையதாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அதை ஈரமான துணியில் போர்த்த வேண்டும், ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அது மென்மையாக மாறும்:

மிகவும் சுவையான தேன்-ஆப்பிள் லாவாஷ்.

லாவாஷ் தாளை தேனுடன் உயவூட்டுங்கள்:

ஒரு ஆப்பிளை துருவி, எனக்கு மிகவும் பிடித்த வகை புளிப்பு பாட்டி ஸ்மித்.

அதை ஒரு உறையில் சுற்றவும்:

மைக்ரோவேவில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும், உப்பு மூலக்கூறு இல்லாமல் நம்பமுடியாத சுவையான இனிப்பை அனுபவிக்கவும்:

உப்பு இல்லாமல் பாலாடை

எல்லாம் மிகவும் எளிது - மாவு, உப்பு, முட்டை இருந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை - ஆனால் உப்பு இல்லாமல். சுவைக்காக, நீங்கள் சிவப்பு மிளகு அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒல்லியான இறைச்சியிலிருந்தும், உப்பு இல்லாமல் மட்டுமே தயாரிக்க முடியும். நான் சுவைக்காக பூண்டு மற்றும் மசாலாவை அதிகம் சேர்த்தேன்.

சரி, பாலாடைகளை செதுக்குவதற்கு என்ன வடிவம் என்பது ஒரு வழக்கமான பாலாடை தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தி ஒரு வாங்கிய சுவை அல்ல;

நிச்சயமாக, உப்பு இல்லாத காய்கறிகள்.

எனக்கு பிடித்த கத்தரிக்காய்

கத்தரிக்காயை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு மணி நேரம் முட்டையில் ஊற வைக்கவும். ஒரு மணி நேரத்தில், நிறைய சாறு வெளியேறும் - அதை மடுவில் ஊற்றி, கத்தரிக்காய்களை வேகவைக்கவும் - விரும்பினால், அவற்றை எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். அவை சாம்பினான் காளான்களைப் போல சுவைக்கின்றன, இது சிறுநீரக பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை))

இவை எளிமையானவை, ஆனால் மிகவும் சுவையான சமையல். நீங்கள் இன்னும் நிறைய புதிய பழங்களை சாப்பிடலாம் மற்றும் பழச்சாறுகள் குடிக்கலாம்.

எந்த சூழ்நிலையிலும் மறக்க வேண்டாம் - உப்பு இல்லாத உணவில், கடையில் வாங்கும் ரொட்டி, கடையில் வாங்கும் பன்கள், துண்டுகள், துரித உணவுகள் முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன - ஏனெனில் அவை உப்பு நிறைந்தவை.

உணவு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது சிறுநீரக செயல்பாட்டிற்கு காரணமான இரத்த எண்ணிக்கையை குறுகிய காலத்தில் இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வர உங்களை அனுமதிக்கிறது.

உங்கள் கவனத்திற்கு அனைவருக்கும் நன்றி, உங்கள் அனைவருக்கும் ஆரோக்கியம், அழகு மற்றும் நித்திய இளைஞர்களை விரும்புகிறேன்!)))

உப்பு இல்லாமல் சாலடுகள்

சாலட் என்பது ஒரு அற்புதமான உணவாகும், இது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் மேஜையில் இருக்க வேண்டும். ஆனால் எல்லா சாலட்களும் சமமாக ஆரோக்கியமானவை அல்ல. கற்பனை செய்ய முடியாத பஃப் ஃபுட் கலவைகளை மயோனைஸுடன் குழப்ப வேண்டாம், நாங்கள் விருந்தினர்களை அவர்களின் பிறந்தநாளில் ஆச்சரியப்படுத்துகிறோம், மேலும் ஆரோக்கியமான உடலில் ஆரோக்கியமான மனதை ஆதரிக்க வடிவமைக்கப்பட்ட லேசான, ஆற்றல் மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட்கள்.

மேலும், ஒரு உணவில் பலவகையான தயாரிப்புகளை இணைப்பதற்கான சாத்தியம் உப்பு இல்லாமல் முற்றிலும் வலியின்றி செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.

எங்கள் புத்தகத்தில் நீங்கள் இரண்டாவது வகை சாலட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள்: வைட்டமின்களின் களஞ்சியம், சுவைகளின் கடல், தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் சாப்பிட மகிழ்ச்சி!

வெண்ணெய், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், செலரி மற்றும் வெள்ளரி சாலட்.200 கிராம் செலரி, 200 கிராம் வெள்ளரிகள், 200 கிராம் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், 2 வெண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், சுவைக்கு உப்பு, மூலிகைகள்.செலரியைக் கழுவி, தோலுரித்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெள்ளரிகளை கழுவி நறுக்கவும். சிவப்பு முட்டைக்கோஸை கழுவி இறுதியாக நறுக்கவும். வெண்ணெய் பழங்களை பாதியாக வெட்டி, தோலை சேதப்படுத்தாதபடி கவனமாக கூழ் அகற்றவும். பின்னர் அவகேடோ கூழ் கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய காய்கறிகளை கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாலட்டை ஒரு தட்டில் போல வெண்ணெய் தோலில் வைக்கவும். நீங்கள் பசுமையால் அலங்கரிக்கலாம்.

மீன் சாலட்.200-250 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன், 150-200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, 1/2 வெங்காயம், கடின வேகவைத்த முட்டையின் 4 வெள்ளை, 300-350 கிராம் அரிசி, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க, 50-70 மில்லி மயோனைசே முட்டை இல்லாமல் தயார்.லேசாக பிசைந்த பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் (சவ்ரி, மத்தி அல்லது கானாங்கெளுத்தி), பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, இறுதியாக நறுக்கிய அரை வெங்காயம், கடின வேகவைத்த முட்டைகளின் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெள்ளை, வேகவைத்த மற்றும் கழுவப்பட்ட அரிசி ஆகியவற்றை கலக்கவும். உப்பு, கருப்பு மிளகு, மற்றும், விரும்பினால், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, கொலஸ்ட்ரால் இல்லாத மயோனைசே எடுத்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

வெந்தயத்துடன் முள்ளங்கி மற்றும் கேரட் சாலட்.

முள்ளங்கி மற்றும் கேரட் ஒவ்வொன்றும் 250-300 கிராம், 1 தேக்கரண்டி. வெந்தயம் விதைகள், தாவர எண்ணெய்.

முள்ளங்கி மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கி கலக்கவும். அரைத்த விதைகளுடன் வெந்தயம், உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

குளிர்கால சாலட்.2 உருளைக்கிழங்கு, 1 ஊறுகாய் வெள்ளரி, 150 கிராம் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் தோல் இல்லாமல், 30 கிராம் வெங்காயம், 100 கிராம் பச்சை பட்டாணி, 3-4 முட்டைகளின் வெள்ளைக்கரு, முட்டை இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைஸ் (செய்முறையை சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் பிரிவில் இறுதியில் காணலாம். செய்முறை புத்தகம்).உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி மற்றும் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டையும் இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயம் (அரை நடுத்தர வெங்காயம்) மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நறுக்கவும். பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். சாலட்டை கலந்து, உப்பு சேர்த்து, முட்டைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசேவுடன் சீசன், பின்னர் மீண்டும் கலக்கவும். பச்சைத் தளிர்களால் மேலே அலங்கரிக்கவும்.

வெந்தயத்துடன் செலரி மற்றும் கேரட் சாலட்.250 கிராம் செலரி, 250 கிராம் கேரட், 1 தேக்கரண்டி. வெந்தயம் விதைகள், ஆடைக்கு தாவர எண்ணெய், சுவைக்கு உப்பு.செலரி மற்றும் கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் விதைகள், தாவர எண்ணெய், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

லீக், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆப்பிள் சாலட்.

200 கிராம் லீக்ஸ், 200 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், 2-3 ஆப்பிள்கள், 1/2 தேக்கரண்டி. மது வினிகர், உப்பு.

லீக்ஸைக் கழுவி, அவற்றை நறுக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரைத்த ஆப்பிள்களுடன் (கோர் இல்லாமல்) கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் ஒயின் வினிகருடன் சீசன், சிறிது உப்பு சேர்த்து, பரிமாறும் முன் மீண்டும் கிளறவும்.

தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட லீக் சாலட்.200 கிராம் லீக்ஸ், 200 கிராம் சிவப்பு இனிப்பு மிளகு, 200 கிராம் தக்காளி, டிரஸ்ஸிங் செய்ய சிறிய காய்கறி, 1/2 தேக்கரண்டி. எல். உலர்ந்த கடுகு, 1/2 தேக்கரண்டி. சஹாராமிளகு தோலுரித்து, கீற்றுகளாக வெட்டி, லீக்கை இறுதியாக நறுக்கி, தக்காளியை துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும் (முதலில் 1/2 தேக்கரண்டி கடுகு மற்றும் சர்க்கரையை எண்ணெயில் சேர்க்கவும்). மீண்டும் கலந்து மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

மடாலய பாணி பீட்.1 கிலோ பீட், 200 கிராம் கொடிமுந்திரி, 200 கிராம் வெங்காயம். 2 டீஸ்பூன். எல். தேன், 200 கிராம் கொட்டைகள், மசாலா.பல பெரிய பீட் வேர்களை வேகவைத்து, தோலுரித்து, "டேஞ்சரின் துண்டுகளாக" வெட்டவும். கொடிமுந்திரியை வேகவைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தாவர எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும். வெங்காயம் குளிர்ந்ததும், தேன் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பருப்புகளைச் சேர்க்கவும் (ஹேசல்நட் அல்லது பாதாம் செய்யும்). பின்னர் பீட்ஸைச் சேர்த்து, கிளறி, இறுதியில் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும் (ஒரு சிட்டிகை தரையில் ஜாதிக்காய் அல்லது 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்).

மூலிகைகள் கொண்ட தக்காளி.பல்வேறு கீரைகள் 1 கொத்து (பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, துளசி, முதலியன), பூண்டு 1-2 கிராம்பு, 5-6 தக்காளி, 50-70 தாவர எண்ணெய், 2 டீஸ்பூன். எல். மது வினிகர்.பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, துளசி மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன் ஒரு சிறிய கொத்து எடுத்து. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, பின்னர் காய்கறி (முன்னுரிமை ஆலிவ்) எண்ணெய் மற்றும் ஒயின் வினிகர் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான சாஸ் கிடைக்கும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பின்னர் தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை மாறி மாறி டிஷ் மீது வைக்கவும் - தக்காளி துண்டுகள் ஒரு அடுக்கு, சாஸ் ஒரு அடுக்கு, துண்டுகள் ஒரு அடுக்கு, சாஸ் ஒரு அடுக்கு, முதலியன. இதன் விளைவாக சாலட்டை 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் சேவை செய்யலாம்.

கிரேக்க மொழியில் காளான்கள்.500 கிராம் காளான்கள், 5 தக்காளி, மூலிகைகள், 70-100 மில்லி உலர் ஒயின், உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், அலங்காரத்திற்கு எலுமிச்சை.சூடான காய்கறி (முன்னுரிமை ஆலிவ்) எண்ணெய் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் கழுவி சாம்பினான்கள் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கீரைகளை (வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி) இறுதியாக நறுக்கி, அவற்றில் பாதியை தக்காளி மற்றும் காளான்களுடன் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கிளறி, லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் காளான்களை ஒரு டிஷ் மீது போட்டு, மீதமுள்ள மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வாணலியில் தக்காளியை வேகவைக்கவும். . இதன் விளைவாக வரும் தக்காளி கலவையை காளான்களின் மேல் வைக்கவும், குளிர்ந்து, மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

இந்திய கோழி சாலட்.தோல் இல்லாமல் 400 கிராம் வேகவைத்த கோழி இறைச்சி, 3 செலரி வேர்கள், 200-300 கிராம் அன்னாசி, 50 கிராம் பாதாம்.

சாஸுக்கு:100 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு மென்மையான பாலாடைக்கட்டி. 1 டீஸ்பூன். எல். கெட்ச்அப், 1 தேக்கரண்டி. மது வினிகர், 2-3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி. கறி கலவைகள்.

வேகவைத்த தோல் இல்லாத சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி, செலரியை கீற்றுகளாக வெட்டி, கோழி மற்றும் செலரியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, நறுக்கிய அன்னாசி மற்றும் நறுக்கிய அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். சாஸுக்கு, குறைந்த கொழுப்புள்ள மென்மையான பாலாடைக்கட்டி, கெட்ச்அப், ஒயின் வினிகர், தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி கறி கலவையை கலக்கவும். சாஸின் பொருட்களை கலந்து அதனுடன் சாலட்டை சீசன் செய்யவும். நீங்கள் அதை கீரை இலைகளில் மேஜையில் பரிமாறலாம் (நீங்கள் சாலட்டை இலைகளில் வைக்கலாம், அல்லது நீங்கள் அதை மேலே மூடலாம்).

இத்தாலிய பசியின்மை.1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி, 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை, 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள், 4 தக்காளி, 1 வெங்காயம், 2 தேக்கரண்டி. ஒயின் வினிகர், 3 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், 4 நடுத்தர தக்காளி, 1 வெங்காயம்.மிளகாயை வறுக்கவும், தொடர்ந்து திருப்பவும். பின்னர் அவற்றை பாதியாக வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், விதைகள் மற்றும் தோலை அகற்றவும். மிளகாயை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒயின் வினிகர் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை வட்டங்களாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மற்றொரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். ஒரு கேனை மத்தி மற்றும் டுனாவைத் திறந்து, மீனை பிசைந்து கலக்கவும். ஒரு டிஷ் மீது மிளகு வைக்கவும், தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகள் மேல். மீனை நடுவில் வைத்து, மீதமுள்ள சாஸை மத்தி கேனில் இருந்து மேலே ஊற்றவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசி கொண்ட மீன் சாலட்.தக்காளியில் 1 கேன் மத்தி, 400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 50-60 கிராம் அரிசி, 4 தக்காளி, 2-3 இனிப்பு மிளகுத்தூள், 1 வெங்காயம், 50-70 மில்லி வெள்ளை ஒயின், 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை, ருசிக்க உப்பு.உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அரிசியை சமைக்கவும், துவைக்கவும், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும். தனித்தனியாக, தக்காளியில் சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், நறுக்கப்பட்ட மத்தி ஆகியவற்றை கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் அதில் வெள்ளை ஒயின், சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும். இறுதி கட்டத்தில், அனைத்து சாலட் பொருட்களையும் கலந்து, 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பரிமாறலாம்.

கிரேக்க மீன் சாலட் "லுக்ரேஷியா".எண்ணெயில் 1 கேன் கானாங்கெளுத்தி, 400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 1 வெங்காயம்.உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, வேகவைத்து, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, கானாங்கெளுத்தியில் இருந்து எண்ணெயை ஊற்றி கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் பாதியை சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதன் மேல் மீன் துண்டுகளை வைக்கவும், மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை அதன் மேல் வைக்கவும். மேலே பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை தாராளமாக தூவி, ஆறவைத்து பரிமாறவும்.

சாலட் "போக்குவரத்து விளக்கு-1". 1 கேன் பச்சை பட்டாணி, 1 கேன் சிவப்பு பீன்ஸ், 1 கேன் ஸ்வீட் கார்ன், 70 மில்லி தாவர எண்ணெய், அரை எலுமிச்சை சாறு, 1-11/2 தேக்கரண்டி. பிரஞ்சு கடுகு, 1 தேக்கரண்டி. சஹாராபதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும். சாஸுக்கு, அரை எலுமிச்சை சாற்றை காய்கறி எண்ணெயில் (முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்) பிழிந்து, சிறிது பிரஞ்சு கடுகு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சாஸை நன்கு கலந்து, மூன்று சம பாகங்களாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் தனி கிண்ணத்தில் பட்டாணி, பீன்ஸ் மற்றும் சோளத்துடன் கலக்கவும். பின்னர் சிறிய அளவிலான உயரமான, வெளிப்படையான கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (ஒரு வெளிப்படையான கிண்ணம் அல்லது மார்டினி கண்ணாடி). ஒவ்வொரு கோப்பையிலும் ஒரே அளவு பொருட்களை பின்வரும் வரிசையில் வைக்கவும்: கீழே பட்டாணி, மேலே சோளம் மற்றும் மேலே பீன்ஸ். மூலிகைகளின் துளிகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும். நேரடி பயன்பாட்டிற்கு முன் கிளறவும்.

சாலட் "டிராபிக் லைட்-2".4-5 தக்காளி, 300-400 உறைந்த பச்சை பீன்ஸ், 2-3 இனிப்பு மஞ்சள் மிளகுத்தூள், தாவர எண்ணெய், ஒயின் வினிகர், உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பெரிய டிஷ் மையத்தில் வைக்கவும். மிளகாயை இறுதியாக நறுக்கி, தக்காளியைச் சுற்றி இந்த டிஷ் மீது வைக்கவும். பீன்ஸை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, டிஷ் சுற்றளவில் வைக்கவும். எனவே, நீங்கள் மூன்று வட்டங்களைப் பெற வேண்டும். காய்கறி (முன்னுரிமை ஆலிவ்) எண்ணெய், ஒயின் வினிகர் ஒரு சிறிய அளவு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை இருந்து ஒரு சாஸ் தயார். ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு "டிராஃபிக் லைட்" மீது சாஸை ஊற்றி பரிமாறவும்.

சாலட் "அக்டோபர் 18".சீன கீரையின் 6-7 இலைகள், பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ் 1 கேன். 1/2 கேன் ஆலிவ், 2 கைப்பிடி அக்ரூட் பருப்புகள், ஆலிவ் எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, கொத்தமல்லி, உப்பு.

சாஸுக்கு:1/2 எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, கொத்தமல்லி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. சஹாரா

சைனீஸ் கீரை இலைகளை நன்றாக நறுக்கி, ஒரு கேன் வெள்ளை பீன்ஸ் எடுத்து, திரவத்தை வடிகட்டி, பீன்ஸை துவைத்து உலர வைக்கவும். ஆலிவ்களை பாதியாக வெட்டி, அக்ரூட் பருப்பை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். சாலட்டின் மீது சாஸை ஊற்றி, 10 நிமிடம் ஊற வைத்து பரிமாறவும்.

சாலட் "சே குவேரா".1 வெண்ணெய், 1 கைப்பிடி பெரிய இனிப்பு திராட்சை, 1-2 சீன கீரை இலைகள், 1 கைப்பிடி வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டன்கள், 1 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், 1/2 கப் வெள்ளை ஒயின், அழகுபடுத்த பழுப்பு சர்க்கரை.அவகேடோவை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பாதியாக வெட்டப்பட்ட திராட்சை, இறுதியாக நறுக்கிய சீன கீரை இலைகள் மற்றும் ஒரு சில வெள்ளை க்ரூட்டன்களைச் சேர்க்கவும். டிரஸ்ஸிங்: 1 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அரை கண்ணாடி வெள்ளை ஒயின். கலக்கவும், ஒரு நல்ல கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மேலே சிறிது பழுப்பு (அல்லது வழக்கமான) சர்க்கரையை தூவி பரிமாறவும்.

லெட்ஸ்கினா சாலட்.1 கேன் சிவப்பு பீன்ஸ், 200-250 கிராம் கடல் மீன் ஃபில்லட், 2 நடுத்தர வெங்காயம், 2 நடுத்தர தக்காளி, தாவர எண்ணெய், வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி, சிறிது எலுமிச்சை சாறு அல்லது வெள்ளை ஒயின்.கேனில் இருந்து சிவப்பு பீன்ஸை துவைத்து உலர வைக்கவும். கடல் மீன் ஃபில்லட்டை வேகவைத்து ஒரு காகித துடைக்கும் மீது உலர்த்தவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லியை இறுதியாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து சிறிது எலுமிச்சை சாறு அல்லது வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும்.

பச்சை லோபியோ.500 கிராம் புதிய பச்சை பீன்ஸ், 2 கைப்பிடி அக்ரூட் பருப்புகள், 4-5 கிராம்பு பூண்டு, 2-3 நடுத்தர வெங்காயம் உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.இரண்டு முனைகளிலும் புதிய பீன்ஸ் காய்களை வெட்டி, நரம்புகளை வெளியே இழுக்கவும். பின்னர் காய்களை சுமார் 3-4 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது உடைத்து 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பீன்ஸ் சமைக்கும் போது, ​​அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பூண்டை ஒரு மோர்டரில் அரைத்து, உப்பு, தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி விதைகளுடன் கலக்கவும். சமைத்த பீன்ஸ் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், கொட்டைகள், பூண்டு மற்றும் மசாலா கலவையின் மீது குழம்பு ஊற்றவும் மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும், இப்போது 2-3 நடுத்தர வெங்காயத்தை நறுக்கி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு டிஷ் மீது பீன்ஸ் வைக்கவும், பின்னர் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் அனைத்து சூடான நட் சாஸ் ஊற்ற.

மாதுளை கொண்ட லோபியோ.500 கிராம் பீன்ஸ், 2 கைப்பிடி அளவு அக்ரூட் பருப்புகள், 2 சின்ன வெங்காயம், 1 சூடான கேப்சிகம், 2 கிராம்பு பூண்டு, ஒரு கொத்து கொத்தமல்லி, மசாலா, 1/2 கப் மாதுளை சாறு, அலங்காரத்திற்கு மாதுளை விதைகள்.பீன்ஸை துவைக்கவும், 6-12 மணி நேரம் தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும், பின்னர் குறைந்தது 1-2 மணி நேரம் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், அது ஆவியாகிவிட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். இந்த நேரத்தில், அக்ரூட் பருப்பை ஒரு மோர்டரில் நசுக்கி, சூடான கேப்சிகத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, பூண்டை நசுக்கி, கொத்தமல்லியை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில், கொட்டைகள், பூண்டு, மிளகு, கொத்தமல்லி, மசாலா (குங்குமப்பூ, தரையில் கிராம்பு, utskho-suneli) கலந்து மற்றும் மாதுளை சாறு 1/2 கப் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி சூடான பீன்ஸில் சேர்க்கவும். டிரஸ்ஸிங்கில் ஊற்றி கிளறி, மேலே மாதுளை விதைகளை தூவவும்.

டோஃபுவுடன் ஆப்பிள் மற்றும் காய்கறி சாலட்.100-150 கிராம் பீன் தயிர் டோஃபு, உப்பு, மிளகு 100 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், 1/2 வெங்காயம், 1/2 பெரிய ஆப்பிள், 20 ஆலிவ், 70-100 கிராம் ஊறுகாய் பீட், 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய், நறுக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் மூலிகைகள்.டோஃபுவை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, சூடான அடுப்பில் 5 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும். வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், அரை வெங்காயம், அரை பெரிய ஆப்பிள், ஆலிவ், ஊறுகாய் பீட் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டி துண்டுகளுடன் அனைத்து துண்டுகளையும் மெதுவாக கலந்து, பின்னர் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். தாவர எண்ணெய் மற்றும் மீண்டும் கலக்கவும். சாலட்டை நறுக்கிய பாதாம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

பீன் மற்றும் மீன் சாலட்.1 சிவப்பு பீன்ஸ், 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை, 1 வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன். எல். ஒயின் வினிகர், டிரஸ்ஸிங்கிற்கு - ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, பிரஞ்சு கடுகு.வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு ஸ்பூன் வினிகர் சேர்த்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, ஈரமான துணியில் வெங்காயத்தை உலர்த்தவும். சிவப்பு பீன்ஸ் கேனில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டி, வெங்காயத்துடன் பீன்ஸ் கலந்து, பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவை (1 கேன்) சேர்க்கவும். சிறந்த சாஸ் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பிரஞ்சு கடுகு கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெய்.

இனிப்பு கேரட் சாலட்.500-700 கிராம் கேரட். 2 கைப்பிடி அக்ரூட் பருப்புகள், தாவர எண்ணெய், புதிய தேன், வறுத்த வேர்க்கடலை.ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் கலந்து. பின்னர் தாவர எண்ணெய் மற்றும் புதிய தேன் அனைத்தையும் ஊற்றவும். நீங்கள் சில வறுத்த வேர்க்கடலை (அல்லது சர்க்கரை வேர்க்கடலை) சேர்க்கலாம்.

சாலட் "கிழக்கின் நட்சத்திரம்".

கட்டுரை மூலம் விரைவான வழிசெலுத்தல்:

கடினமான உண்மைகள்:

• அதிகப்படியான உப்பு உடலில் திரவங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, எடிமா, உடல் பருமன் மற்றும் செல்லுலைட் உருவாவதற்கு பங்களிக்கிறது;
• அதிகப்படியான உப்பு நுகர்வு வளர்சிதை மாற்றத்தை குறைக்கிறது;
• எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு, உட்கொள்ளும் உப்பின் அளவை கணிசமாகக் குறைக்க வேண்டியது அவசியம்;
• ஒரு வயது வந்தவருக்கு தினசரி உப்பு தேவை 5 கிராம் குறைவாக உள்ளது;
• உப்பு அல்லது சோடியம் குளோரைடு NaCl கொண்டுள்ளது 40% சோடியம் மற்றும் 60% குளோரின், மற்றும் இந்த இணைப்பு நரம்பு மண்டலம் மற்றும் தசை திசுக்களின் செல்கள் இயல்பான செயல்பாட்டின் செயல்முறைகளை கட்டுப்படுத்துகிறது. எனவே, உப்பு சமநிலையில் ஏதேனும் தொந்தரவுகள் வளர்சிதை மாற்றத்தில் மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் அதிகப்படியான உப்பு சேர்க்கப்பட்ட உணவுகள் அதிகப்படியான உப்பு நுகர்வுக்கு நம்மை பிணைக் கைதிகளாக ஆக்குகின்றன. விருப்பமில்லாமல் உப்பை எல்லாம் சாப்பிடப் பழகிக் கொள்கிறோம், உதாரணமாக, சீஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, sausages, சில்லுகள்,குழந்தை உணவில் கூட அதிகப்படியான உப்பு உள்ளது.

உப்புமா அல்லது உப்புமா?

என்ன செய்வது, நீங்கள் கேட்கிறீர்கள் - அதிகப்படியான உப்பு உடல் பருமன் மற்றும் எடிமாவுக்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் குறைபாடு வளர்சிதை மாற்றத்தில் மந்தநிலை மற்றும் உயிர்ச்சக்தி இழப்புக்கு வழிவகுக்கும். தங்க சராசரிக்கு ஒட்டிக்கொள்ள நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், அதாவது, புரிந்து கொள்ளுங்கள் மற்றும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்:

• தொழில்துறை ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளும் ஏற்கனவே போதுமான அளவு உப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளன;
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, ரொட்டி, தொத்திறைச்சி, சுண்டவைத்த இறைச்சி, சாஸ்கள், பால் பொருட்கள், பாலாடைக்கட்டிகள், வெண்ணெய், பேட்ஸ், தின்பண்டங்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் - ஒரு பெரிய பட்டியலில் தினசரி உப்பு தேவையை விட அதிகமாக உள்ளது. சில்லுகளை சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் லேயின் விளம்பரங்களில் பங்கேற்கவும் சிறந்த பரிசுகளை வெல்லவும் சில நேரங்களில் அவற்றை வாங்கலாம்;
• மேஜையில் உணவில் அதிக உப்பு சேர்ப்பதன் மூலம், தினசரி விதிமுறைகளை பல முறை மீறுகிறோம்.

மேலும் ஒரு முக்கியமான குறிப்பு, எனது எண்ணற்ற நோயாளிகளின் கருத்துகளின் அடிப்படையில் நான் தருகிறேன்: முதலில் நீங்கள் உப்பில்லாத சாலடுகள், முட்டைகள், புதிய காய்கறிகள், பின்னர் உண்மையில் எப்படி சாப்பிடலாம் என்று கற்பனை செய்வது கடினம். இரண்டு மூன்று வாரங்களில்ஏற்கனவே ருசியான உணவை உப்புடன் கெடுக்காமல் இருக்க முயற்சிப்பது இதற்கு முன்பு உங்களுக்கு எப்படி ஏற்பட்டது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

எனது சகா, ஊட்டச்சத்து நிபுணர், உப்பு இல்லாத உணவைப் பற்றி தனது கருத்தை வெளிப்படுத்தும் வீடியோவைப் பாருங்கள்:

எடை இழப்புக்கு உப்பு இல்லாத உணவு

எடை இழப்புக்கான உப்பு இல்லாத உணவு உப்பை முழுவதுமாக தவிர்ப்பதை அர்த்தப்படுத்துமா? பெயர் இருந்தபோதிலும், உப்பை முழுவதுமாக கைவிட உணவு உங்களை ஊக்குவிக்காது.

உங்களுக்கு சிறுநீரக பிரச்சனைகள் இருந்தால் மற்றும் உப்பை முற்றிலும் தவிர்க்குமாறு உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைத்திருந்தால் மட்டுமே இதைச் செய்ய வேண்டும். மற்ற எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், உப்பு மறுப்பது நிபந்தனைக்குட்பட்டதாக இருக்கும், ஏனெனில் உப்பு ஏற்கனவே உணவில் இருக்கும் பல பொருட்களில் உள்ளது. நான் மட்டுமே பரிந்துரைக்கிறேன்:

• இலவச உப்பு உட்கொள்ளலை கட்டுப்படுத்துங்கள்;
• ஆயத்த உணவுகளின் கூடுதல் உப்புகளை மறுக்கவும்;
• காய்கறிகள், முட்டைகளை உப்பு செய்யாதீர்கள், சூப்கள் மற்றும் நீங்களே தயாரிக்கும் அனைத்து உணவுகளிலும் குறைந்தபட்ச உப்பு சேர்க்கவும்.

நீர்-உப்பு சமநிலையை இயல்பாக்குவதற்கும், மறைக்கப்பட்ட வீக்கத்தை அகற்றுவதற்கும், உடலை உலர்த்துவதற்கும் உப்பு இல்லாத உணவு உருவாக்கப்பட்டது.

சில வாரங்களில், உப்பு இல்லாத உணவைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் 5-6 கிலோவை இழக்கலாம்.

உப்பு இல்லாத உணவு மெனு

உப்பு இல்லாத உணவுக்கான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம் அல்ல. சமைக்கும் போது உப்பு சேர்க்காமல் இயற்கை உணவுகளை உண்ணலாம். உப்பு இல்லாத உணவு மெனுவில் உள்ளது புதிய காய்கறிகள், பழங்கள், வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த புரத உணவுகள். எடுத்துக்காட்டாக, ஒவ்வொரு நாளும் உப்பு இல்லாத உணவு மெனுவின் மாதிரி இங்கே:

முதல் நாள்:

• காலை உணவு:ஒரு முட்டை மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட், பாலுடன் தேநீர்;
• மதிய உணவு:அரைத்த ஆப்பிள்;
• இரவு உணவு:கோழி சூப் (உப்புக்கு பதிலாக, லேசான நறுமண மசாலா சேர்க்கவும்); தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் சாலட்;
• மதியம் சிற்றுண்டி:கேரட் சாறு ஒரு கண்ணாடி;
• இரவு உணவு:வறுக்கப்பட்ட சால்மன் ஸ்டீக், கீரை.

முதல் நாள்:

• காலை உணவு:இயற்கை தயிர் மற்றும் ஒரு சில பெர்ரிகளுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி;
• மதிய உணவு:அரைத்த கேரட்;
• இரவு உணவு:மூலிகைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் காய்கறிகள் மற்றும் வியல்களின் குண்டு; வெள்ளரி மற்றும் புதிய முட்டைக்கோஸ் சாலட்;
• மதியம் சிற்றுண்டி:கேஃபிர் 200 மில்லி;
• இரவு உணவு:சுட்ட மீன், இரண்டு தக்காளி, கீரை.

மூன்றாம் நாள்:

• காலை உணவு:சூடான பாலில் வேகவைத்த ஓட்மீல்;
• மதிய உணவு:வேகவைத்த ஆப்பிள்;
• இரவு உணவு:துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்; தக்காளி மற்றும் பச்சை பட்டாணி சாலட்;
• மதியம் சிற்றுண்டி:தக்காளி சாறு (உப்பு சேர்க்காத);
• இரவு உணவு:குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் புதிய பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்.

அறிவுரை: வயிற்றின் அளவைக் குறைக்க, முடிந்தால், ஒரு நேரத்தில் 250-300 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிடுவதைக் கட்டுப்படுத்தவும். உப்பு இல்லாத உணவின் போது, ​​நீங்கள் அதிகமாக குடிக்க வேண்டும், எனவே தேநீர், மூலிகை உட்செலுத்துதல், சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர், பழ பானங்கள் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் பழ உட்செலுத்துதல் ஆகியவற்றை குடிக்கலாம்.

உப்பு இல்லாத உணவு 14 நாட்களுக்குஅதே திட்டத்தின் படி தொகுக்கப்பட்டுள்ளது, அடிப்படைக் கொள்கையைப் புரிந்துகொண்டு அதை நீங்களே செய்யலாம். இதைச் செய்ய, காய்கறி, புரதம் மற்றும் பால் உணவுகளை உப்பு சேர்க்காமல் இணைக்கவும்.

உப்பு இல்லாமல் சாப்பிட பழகுவது எப்படி

உப்பு இல்லாமல் இறைச்சி மற்றும் கோழி சாப்பிடுவது கொஞ்சம் அசாதாரணமானது. ஆனால் இது ஆரம்பம் மட்டுமே. உப்பில்லாமல் சாப்பிட பழகுவது எப்படி என்று சில எளிய டிப்ஸ் கொடுக்கலாம்.

• உடலில் உப்பு உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்த, உப்பு இல்லாத உணவின் போது, ​​வாங்கிய அனைத்து உணவுகளையும், ஸ்டோர் பொருட்கள், ரொட்டி, குக்கீகள், பாலாடைக்கட்டிகள், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, செய்முறையின் படி உப்பு சேர்க்கப்படுவதால் அவற்றை மறுப்பது;
• நீங்கள் எவ்வளவு உப்பை உட்கொள்கிறீர்கள் என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள அதை நீங்களே சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 5 கிராம் உப்பை உண்ணக்கூடாது (சுமார் ஒரு டீஸ்பூன் அளவு), ஆனால் இந்த அளவு உங்கள் உடலில் நுழையும் அனைத்து உணவுகளிலும் விநியோகிக்கப்படுகிறது;
• மணம், நறுமண மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பை மாற்றவும்: கொத்தமல்லி, மார்ஜோரம், கறி, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், மசாலா, கிராம்பு, சோம்பு, வெந்தயம் போன்றவை;
• டிஷ் தயாரித்த பிறகு, உப்பு ஒரு சில தானியங்கள் அதை உப்பு. இதைச் செய்ய, நல்ல உப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், கரடுமுரடான உப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அல்லது இன்னும் சிறந்தது - கடல். இந்த வழியில் நீங்கள் ஒரு சில தானியங்கள் உங்களை கட்டுப்படுத்த முடியும்;
• உணவுகளின் சுவையை உணர முயற்சி செய்யுங்கள், ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும், இது உப்பைப் பற்றி சிந்திக்காமல் இருப்பதை எளிதாக்கும்.

உப்புகள் பல இயற்கை பொருட்களில் இயற்கையாகவே காணப்படுகின்றன. உதாரணமாக, இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களில் உப்பு ஏற்கனவே உள்ளது. எனவே, சில நோய்களுக்கு, உப்பை முழுமையாக விலக்குவது குறிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பொதுவாக ஆரோக்கியமாக இருந்தால், குறைந்த உப்பு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது வீக்கத்தை அகற்றவும், அதிகப்படியான சோடியம் கலவைகள் காரணமாக உடலில் தக்கவைக்கப்பட்ட கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றவும் உதவும்.

அதிகப்படியான உப்பை வலியின்றி கைவிட உதவும் இன்னும் சில நுட்பங்கள் இங்கே:

• பூண்டு, வெங்காயத்துடன் உப்பை மாற்றவும்;
• உப்பு இல்லாமல் சோயா சாஸுடன் சீசன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள்;
• நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகளைச் சேர்த்து, நீங்கள் உணவில் உப்பு சேர்க்கிறீர்கள் என்ற மாயையை உருவாக்குங்கள்.

சோதனை. உங்களுக்கு உப்பு இல்லாத உணவு தேவையா?

இப்போது ஒரு சிறிய சோதனை உங்களுக்கு உப்பு இல்லாத உணவு சரியானதா என்பதைக் கண்டறிய உதவும். உங்கள் உப்பு உட்கொள்ளும் அளவை நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள் என்பதை உணர, அது பெரிய அளவில் உள்ள உணவுகளைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்.

உங்கள் உணவில் குறைந்தபட்சம் அவ்வப்போது பின்வரும் உணவுகள் இருந்தால் நீங்கள் உப்பை துஷ்பிரயோகம் செய்கிறீர்கள்:

• தொத்திறைச்சி மற்றும் பிராங்க்ஃபர்ட்டர்கள்;
• கடையில் வாங்கிய பாலாடை, பாலாடை, துரித உணவு;
• உப்பு குச்சிகள், பட்டாசுகள், உப்பு பேஸ்ட்ரிகள்;
• கொட்டைகள், சில்லுகள், பீர் உலர்ந்த மீன்;
• ரொட்டி, பேக்கரி பொருட்கள், குக்கீகள்;
• ஊறுகாய், நொதித்தல், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், ஊறுகாய் தயாரிப்புகள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மறைப்புகள் (சாலடுகள், காய்கறி சாஸ்கள் போன்றவை)
• மயோனைசே, கெட்ச்அப்.

தினமும் இதுபோன்ற உணவுகளை நீங்கள் அனுமதித்தால், உங்கள் உடலில் நுழையும் உப்பின் அளவு விதிமுறையை மீறுகிறது. 3-5 முறை. வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது இந்த தயாரிப்புகளை உட்கொள்ளும்போது, ​​உங்கள் உப்பு உட்கொள்ளலை 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கும்.

உப்பின் ஆபத்துகளைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரிந்தாலும், இந்த உணவுகளை உண்ணாதீர்கள் அல்லது அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் அவற்றை சாப்பிட அனுமதிக்காதீர்கள், ஆனால் உணவின் போது உங்கள் உணவுகளில் உப்பு சேர்த்து, நீங்கள் இன்னும் அதிக உப்பைப் பெறுவீர்கள். எனவே, ஆறு மாதங்களுக்கு ஒரு முறையாவது உப்பு இல்லாத உணவு வேண்டும்.

மேலும் 6.5 ஆண்டுகளாக உப்பு உட்கொள்ளாத ஒரு பெண்ணின் கருத்து இங்கே. அவரது கதையில் பல சரியான கருத்துக்கள் உள்ளன:

உப்பு இல்லாத உணவின் நன்மை தீமைகள்

எடை இழப்புக்கான உப்பு இல்லாத உணவு அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு மட்டுமல்ல. இதை யார் பயன்படுத்தலாம்:

• உயர் இரத்த அழுத்தம்;
• உடலில் அதிகப்படியான கால்சியம்;
• சிறுநீரகம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள்;
• எடிமாவின் போக்கு;
• இருதய அமைப்பின் நோய்கள்.

உப்பு இல்லாத உணவின் நன்மைகள்:

• அதிகப்படியான திரவத்தின் இழப்பு, இது உடலில் தக்கவைக்கப்படுகிறது மற்றும் பல அமைப்புகளை அதிக சுமைகளின் கீழ் வேலை செய்ய கட்டாயப்படுத்துகிறது;
• கொழுப்பு செல்கள் இனி தண்ணீரைத் தக்கவைக்காது என்ற உண்மையின் காரணமாக உடல் அளவு குறைதல்;
• இதயம், இரத்த நாளங்கள், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீர் அமைப்பு போன்ற உறுப்புகள் சிறப்பாக செயல்படத் தொடங்குகின்றன.

உப்பு இல்லாத உணவின் தீமைகள்:

உடலில் உப்பு அல்லது சோடியம் இல்லாதது அதன் அதிகப்படியான தீங்கு விளைவிக்கும் என்று அறிவியல் ஆராய்ச்சி நிரூபித்துள்ளது. உண்மை என்னவென்றால்:

• உப்பை முற்றிலுமாக கைவிடுபவர்களும் சிறந்த ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி பெருமை கொள்ள முடியாது.
• அவர்கள் மற்றவர்களை விட அடிக்கடி இருதய நோய்களால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்;
• மோசமான உடல்நலம், எரிச்சல், இரத்தம் மெலிதல் பற்றி புகார்;
• பல பெண்களில், அவர்களின் சுழற்சிகள் சீர்குலைந்து, திட்டமிடப்படாத புள்ளிகள் தோன்றும்.

சோடியம் குறைபாடு எதனால் ஏற்படலாம்?

சோடியம் பற்றாக்குறை ஏற்படலாம் ஆரோக்கியம் கெடும். உடலில் சோடியம் மற்றும் குளோரின் மூலம் செய்யப்படும் முக்கிய செயல்பாடுகள் அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:

அதனால்தான் உடலில் உப்பு இருப்பது இன்னும் அவசியம். ஆனால் நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தாமல், தினசரி உட்கொள்ளலை மீறாமல் இருந்தால் மட்டுமே இந்த விதி பொருந்தும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பலர் 5-6 கிராம் உப்புக்கு பதிலாக, 30-40 கிராம் வரை உட்கொள்ளுங்கள். இது தவிர்க்க முடியாமல் மோசமான ஆரோக்கியத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

நினைவில் கொள்ளுங்கள்! உப்பு வரம்பை 100 மடங்கு தாண்டினால் அது ஒரு நபருக்கு ஆபத்தானது.

14 நாட்களுக்கு ஜப்பானிய உப்பு இல்லாத உணவு

மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்று 14 நாட்களுக்கு ஜப்பானிய உப்பு இல்லாத உணவு. உணவுகளின் கலவையை மாற்றக்கூடாது, மதிய உணவை இரவு உணவோடு மாற்றக்கூடாது, மேலும் குடிக்கவும் இங்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவு மிகவும் நிரப்புகிறது, நீங்கள் மாற்றங்களுடன் பழகலாம் முதல் சில நாட்களில். பொதுவாக, உணவின் போது நீங்கள் 4-6 கிலோ வரை இழக்கலாம்.

எனவே, 14 நாட்களுக்கு ஜப்பானிய உப்பு இல்லாத உணவு மெனு:

நீங்கள் கவனித்தபடி, 14 நாட்களுக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத உணவை ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு பயன்படுத்தலாம்.

1. நீங்கள் உணவின் ஜப்பானிய பதிப்பைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நான் மிகவும் மென்மையான முறையை பரிந்துரைக்கிறேன், இந்த விதிகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்:
2. உப்பு இல்லாமல் சமைக்கவும், ஆனால் உங்கள் தட்டில் உள்ள உணவில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். இது நீங்கள் உண்ணும் உப்பு உணவுகளின் அளவை படிப்படியாகக் குறைப்பதை எளிதாக்கும்.
3. ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை, சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுங்கள்.
4. நீங்கள் இன்னும் சிறிது பசியுடன் இருக்கும்போது மேஜையில் இருந்து எழுந்திருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். இது அதிகப்படியான உணவைத் தவிர்க்கவும், வயிற்றின் அளவைக் குறைக்கவும் உதவும்.

தகுதியான தயாரிப்புகள்

உப்பு இல்லாத உணவில், நீங்கள் பல்வேறு வகையான உணவுகளை போதுமான அளவு உண்ணலாம்:

• தானிய ரொட்டி, உலர்ந்த சாம்பல் அல்லது கம்பு ரொட்டி, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 150 கிராம் அதிகமாக இல்லை;
• வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி, மீன், காளான்கள், முட்டை, கடல் உணவு;
• காய்கறிகள்: முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், கேரட், பீட், பூசணி, முள்ளங்கி;
• பருப்பு வகைகள்: பீன்ஸ், பட்டாணி, சோயாபீன்ஸ்;
• புளித்த பால் பொருட்கள்: கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி, மொஸெரெல்லா சீஸ், தயிர், புளித்த வேகவைத்த பால்;
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, அத்திப்பழங்கள் தவிர;
• பானங்கள்: தேநீர், காபி, தண்ணீர், மூலிகை உட்செலுத்துதல்.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

உப்பு இல்லாத உணவின் போது தடைசெய்யப்பட்டதுஅனைத்து வகையான தொழில்துறை ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் அதிக அளவு உப்பு உள்ளது.

• ஊறுகாய், நொதித்தல், marinades;
• தொத்திறைச்சி, குளிர் வெட்டுக்கள், ஹாம், பாலிக், முதலியன;
• புகைபிடித்த உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மீன்;
• புளிப்பு, காரமான உணவுகள்;
• துரித உணவு, டெலி உணவு, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்;
• மது பானங்கள், இனிப்பு சோடா;
• பாஸ்தா, இனிப்புகள், வேகவைத்த பொருட்கள்.

உப்பு இல்லாத உணவை அவ்வப்போது பயன்படுத்துவதற்கு ஆதரவான வாதங்களில் ஒன்று, உப்பு சேர்க்காத உணவுகள் நமக்கு சுவையற்றதாகத் தோன்றுகின்றன, அதாவது நாம் மிகவும் குறைவாக சாப்பிடுவோம். கூடுதலாக, இந்த பட்டியலில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளும் அதிகரித்த பசியை ஏற்படுத்தும், நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட ஊக்குவிக்கவும், சரியான நேரத்தில் நிறுத்த அனுமதிக்காதீர்கள்.

உணவில் உள்ள உப்பு அளவை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துவது

உப்பு இல்லாத உணவில் மிகவும் கடினமான விஷயம் உணவுகளில் உப்பு உள்ளடக்கத்தை கட்டுப்படுத்துவதாகும். உண்மையில், ஒரு குறிப்பிட்ட உணவில் எவ்வளவு உப்பு உள்ளது என்பதை எப்படி அறிவது?

இதைச் செய்ய, உணவின் போது மட்டுமல்ல, அன்றாட வாழ்க்கையிலும் உப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் பல எளிய விதிகளை நான் உங்களுக்காகத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன்:

1. அறிமுகமில்லாத ஒருவர் தயாரித்த உணவை சாப்பிடுவதை தவிர்க்கவும். ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் வித்தியாசமாக சமைக்கிறார்கள், எனவே நீங்கள் எப்போதும் அவருடைய சமையல் விருப்பங்களைச் சார்ந்து இருப்பீர்கள்.
2. நீங்கள் சொந்தமாக சமைக்கும்போது, ​​சமைக்கும் போது உப்பைச் சேர்க்காதீர்கள், உப்பு குலுக்கியை மேசையில் வைக்கவும், முடிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
3. நீங்கள் வெளியே சென்று பசியை உணர்ந்தால், ஓட்டலுக்கு ஓடாதீர்கள். பழங்களை வாங்கிக் கழுவி சாப்பிடுங்கள்.
4. வேலை செய்ய ஆயத்த உணவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதனால் அதிக உப்பு இல்லாமல் எப்போதும் கையில் உணவு இருக்கும்.
5. தயாரிப்பில் அதிக உப்பு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்கில் உள்ள பொருட்களை எப்போதும் படிக்கவும்.
6. அயோடின், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், புரோமின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்த கரடுமுரடான சாம்பல் அல்லது கடல் உப்பை வாங்கவும். இந்த உப்பில் சோடியம் குளோரைடு குறைவாக உள்ளது.
7. பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது பொது உணவகங்களில் இருந்து நவீன உணவுகளில் உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஜப்பானிய உணவுமுறை லாண்ட் ஆஃப் தி ரைசிங் சன் இல் உருவாக்கப்பட்டது, ஆனால் நீங்கள் சுஷி, மக்கி மற்றும் உடான் நூடுல்ஸ் சாப்பிட வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. இந்த எடை இழப்பு அமைப்பு ஐரோப்பியர் ஒன்றை மிகவும் நினைவூட்டுகிறது - இது வேகவைத்த முட்டை, காபி, வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, வறுத்த சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது ... மிக முக்கியமான விஷயம் 13 நாட்களுக்கு நான்கு உணவுகளை முழுமையாக கைவிடுவது. முதலாவதாக, உடலில் அதிகப்படியான திரவத்தைத் தக்கவைக்கும் உப்பில் இருந்து. இரண்டாவதாக, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையிலிருந்து, இது உடனடி முழுமைக்கு வழிவகுக்கிறது. மூன்றாவதாக, பேக்கிங் மற்றும் தின்பண்டங்களிலிருந்து - அவை உங்கள் இடுப்பு மற்றும் இடுப்பில் குடியேறும் "வேகமான" கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உங்களுக்கு வழங்குகின்றன. நான்காவதாக, ஆல்கஹால் இருந்து, ஏனெனில் ஆல்கஹால் வளர்சிதை மாற்றத்தை மோசமாக மாற்றுகிறது மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுவதைத் தடுக்கிறது. நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு நபரும் இதுபோன்ற பல தடைகளைத் தாங்க முடியாது, ஆனால் முடிவை அடைபவர்கள் நிச்சயமாக இதன் விளைவாக திருப்தி அடைவார்கள் - கூடுதல் பவுண்டுகள் போய்விடும், எண்ணிக்கை மெலிதாக மாறும், முகம் புத்துணர்ச்சியடையும்.

இந்த 13 நாள் சவாலை எடுக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், மெனு வரிசையை மாற்றவோ அல்லது உணவுகளை மாற்றவோ வேண்டாம். ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரைக் குடிக்கவும் - டேபிள் வாட்டர் (மருந்து அல்ல) அல்லது வேகவைத்து, சமையலுக்கு குறைந்தபட்சம் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் அதை எலுமிச்சை சாறுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது. இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் இல்லாததால் நீங்கள் பலவீனமாக உணர்ந்தால், ஒரு கப் கிரீன் டீ குடிக்கவும் - அது உங்களை உற்சாகப்படுத்தும். உணவை முடித்த பிறகு, இனிப்பு மற்றும் உப்பு நிறைந்த உணவுகளை உடனடியாகத் தாக்காதீர்கள், படிப்படியாக மெனுவில் அவற்றை அறிமுகப்படுத்துங்கள். இந்த எடை இழப்பு முறைக்கு நன்றி, நீங்கள் உங்கள் சுவை விருப்பங்களை மாற்றலாம் மற்றும் சில ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை விரும்புவதை நிறுத்தலாம்.

ஜப்பானிய மொழியில் யாருக்கு முரணாக உள்ளது?

• கர்ப்பிணி பெண்கள்
• பாலூட்டும் தாய்மார்கள்
• குழந்தைகள்
• கடுமையான கட்டத்தில் இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள்
• இந்த நேரத்தில் அதிக அறிவுசார் அழுத்தத்தை அனுபவிக்கும் எவரும் (உதாரணமாக, தேர்வுகளுக்கு தயாராகி வருகின்றனர்)